隨著時間進入到11月中旬，天天逐漸轉涼，這時我們就需要一些溫補的食物來抵御寒冷，比如：海帶、蘿卜、羊肉等食物。今天，我們就請保定廚師學校的老師來交給大家幾種秋冬季養生菜品的做法，希望大家能夠喜歡。

　　秋冬養生菜品

　　一、海帶玉米排骨湯

　　1、洗干凈胡蘿卜、玉米、苦瓜和黃豆。
　　2、排骨和冷水一起放進瓦煲里，煮沸后煮2分鐘，煮出排骨的血水，沖洗干凈排骨的血沫，瀝水。
　　3、瓦煲放入清水，大火燒開。
　　4、煮沸水后放入排骨、玉米、胡蘿卜、苦瓜和黃豆，煮沸后轉中小火煮1小時，放入海帶，煮30分鐘。

　　5、將海帶煮綿軟后放鹽調味即可關火。關火前放鹽調味。

　　二、白蘿卜牛尾湯

　　1、牛尾和姜片放一起先飛水，撇去血沫，撈起洗趕緊瀝干水。
　　2、鍋里放水，放入牛尾和料酒，倒入枸杞。

　　3、大火煮滾后小火煮一個小時一個小時候把蘿卜放入鍋內，繼續煮半個小時放鹽即可關火。

　　三、紅燒羊肉

　　1、羊肉切成大一點的塊，冷水下鍋煮。
　　2、煮羊肉的時間，我們可以把所有食材切好，千頁豆腐切成塊，姜切片。蔥切小段，蒜瓣切片，切好的食材裝入一個大盤中備著。
　　3、煮出羊肉的血沫，用溫水沖洗干凈羊肉。
　　4、鍋里放油，放入切好的蔥姜蒜，八角，香葉，橙皮，辣椒，爆出香味，爆出香味后，再撈出來放回盤子中備著。
　　5、赤砂糖，倒入剛才爆香的油中。一直燒著，有些開始泛黑的時候，就準備好要倒入羊肉了
　　6、羊肉倒入翻炒后，上好色，然后再把大盤子里的所有配料和千葉豆腐也一起倒入，翻炒幾分鐘，讓顏色均勻一些。
　　7、加入開水，沒過肉一些就好了。蓋上鍋蓋，燒開后關小火燜大概三十分鐘。
　　8、30分鐘后，打開鍋蓋開大火，收干水份。。水份收干后可以關火試下味，調入適當的調味品之后就可以裝盤了。

　　看了上述內容，大家是不是都學會了呢？如果你學會了就趕快去嘗試一下吧！大家如果還想了解更多菜品的做法，那么歡迎大家來保定廚師學校報名學習。